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Nem Ran Chay (vegetarische Frühlingsrolle)
Zwei Frühlingsrollen nach Hanoi-Art mit hausgemachten frittierten Reispapierrollen gefüllt mit Sojabohnen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Kohlrabi, Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing und Kohlsalat.