Vietnam und gute Küche – unzertrennlich
Vietnam ist ein Land, in dem die gute Küche geboren ist. In unserer Küche legen wir ganz bewusst besonderen Wert auf die „Seele” unserer Rohstoffe – auf deren Wertigkeit und Ausgewogenheit, sowie auf die sorgfältige und liebevolle Zubereitung unserer Speisen. Natürlich verzichten wir dabei auf den Zusatz von Geschmackverstärkern (wie z.B. Glutamat).
Die vietnamesische Küche gehört zu den leichtesten, vielseitigsten und gesündesten der Welt und gilt als eine der „reinsten” Küchen Ostasiens, in der die einzelnen Zutaten frisch und unverfälscht zubereitet werden. Als leichte exotische Küche, die viele frische Kräuter verwendet, sind alle Speisen zu jeder Jahreszeit ein Genuss.
Vietnamesische Gerichte werden typischerweise außerordentlich heiß, aber sehr kurz gebraten, auf Pfannen mit hohem offenem Feuer zubereitet. Sie sind deshalb meist oberflächlich geröstet und innerlich gegart. Gaskocher, aber auch angeblasene Holzkohlefeuer, sind auch heute noch im ländlichen und städtischen Bereich die Regel. Hiermit lassen sich fast alle festen Speisen – darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch – rösten, frittieren oder kurz anbraten.
für jeden etwas dabei
Bekannt ist Vietnam beispielsweise für Frühlingsrollen, die roh, gebraten oder frittiert gegessen und manchmal auch in Salatblätter eingewickelt werden. Füllungen sind regional und saisonal unterschiedlich und umfassen ein lieblich-süßes bis hin zu herzhaft-scharfem Spektrum.
Daneben gibt es viele Arten von Nudelsuppen, die mit Gemüsen, Fleischstücken, Fisch oder Eiern entweder als Imbiss, zum Frühstück oder als ganze Mahlzeit gegessen werden. Die Zutaten dieser Suppen werden oft erst kurz vor dem Verzehr mit dem wässrigen Sud versetzt, weshalb die servierte Suppe abwechslungsreich, bissfest und vielseitig auf den Tisch kommt. Diese gehaltvollen aromatischen Suppen werden den ganzen Tag über, auch bereits zum Frühstück serviert. Eine typische Morgenspezialität Vietnams ist die Phở, eine sprudelnd heiße Nudelsuppe, die gerne als deftige Tagesbasis genommen wird, z.B. mit dünnen Rindfleischscheiben als Phở Bò oder mit Hühnerfleisch als Phở Gà. Es ist wichtig, die reichhaltige Suppe aus der Schale völlig aufzunehmen, um zu zeigen, dass es besonders gut geschmeckt hat.
Mit der Zusammenstellung unserer Speisekarte versuchen wir die authentische vietnamesische Kochkunst darzustellen. Die Gerichte werden von uns nach eigenen sowie traditionellen Rezepturen raffiniert gewürzt und verfeinert. Durch wöchentlich wechselnden Mittagstisch können unsere Gäste Stück für Stück der Vielfältigkeit der vietnamesischen Küche kennen lernen.
Wir möchten Sie speziell auf unsere Tee- und Shakekreationen, die wir aus traditionellen Zutaten neu für Sie geschaffen haben, aufmerksam machen
Wir heißen Sie herzlich willkommen in unserem Restaurant in der schönen Stadt Bonn. Überzeugen Sie sich selbst von unserem Leitbild. Entdecken und genießen Sie mit uns die köstliche vietnamesische Küche von der feinsten Qualität und erleben Sie das vietnamesische Lebensgefühl.
Ihr Bonjour Vietnam Team
Für die 28 & 29 KW (07.07.2025–
20.07.2025)
(Von 11.30 bis 16.00 Uhr, gilt nicht für Sonntag und Feiertage)
(Inklusiv einer Tagessuppe als Vorspeise; alle Gerichte sind auch vegetarisch möglich)
Bonjour Vietnam Restaurant
Rochusstr. 241
53123 Bonn
Tel: 0228.85031739
Handy : 0162.9398686
Email: bonjour-vietnam-bonn@gmx.de
Webseite: www.bonjour-vietnam-bonn.de
Öffnungszeiten: täglich 11.30 – 22.30 Uhr
Best asia restaurant in Bonn
Linda FExcellent Vietnamese food! Very authentic flavours and great portions. Definitely coming back?
Chong Min WuBest Pho ever
Kimmie DingReally lovely food! I had a bowl of pho with beef and was delighted. My family had various dishes - all were making yum yum noises! The portions are huge, but somehow almost everyone managed to squeeze it in. Service was excellent and super friendly.
SabineSuper Asian kitchen!
Esther Fleerfantastic restaurant
mike hesse