Vietnam und gute Küche – unzertrennlich
Vietnam ist ein Land, in dem die gute Küche geboren ist. In unserer Küche legen wir ganz bewusst besonderen Wert auf die „Seele” unserer Rohstoffe – auf deren Wertigkeit und Ausgewogenheit, sowie auf die sorgfältige und liebevolle Zubereitung unserer Speisen. Natürlich verzichten wir dabei auf den Zusatz von Geschmackverstärkern (wie z.B. Glutamat).
Die vietnamesische Küche gehört zu den leichtesten, vielseitigsten und gesündesten der Welt und gilt als eine der „reinsten” Küchen Ostasiens, in der die einzelnen Zutaten frisch und unverfälscht zubereitet werden. Als leichte exotische Küche, die viele frische Kräuter verwendet, sind alle Speisen zu jeder Jahreszeit ein Genuss.
Vietnamesische Gerichte werden typischerweise außerordentlich heiß, aber sehr kurz gebraten, auf Pfannen mit hohem offenem Feuer zubereitet. Sie sind deshalb meist oberflächlich geröstet und innerlich gegart. Gaskocher, aber auch angeblasene Holzkohlefeuer, sind auch heute noch im ländlichen und städtischen Bereich die Regel. Hiermit lassen sich fast alle festen Speisen – darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch – rösten, frittieren oder kurz anbraten.
für jeden etwas dabei
Bekannt ist Vietnam beispielsweise für Frühlingsrollen, die roh, gebraten oder frittiert gegessen und manchmal auch in Salatblätter eingewickelt werden. Füllungen sind regional und saisonal unterschiedlich und umfassen ein lieblich-süßes bis hin zu herzhaft-scharfem Spektrum.
Daneben gibt es viele Arten von Nudelsuppen, die mit Gemüsen, Fleischstücken, Fisch oder Eiern entweder als Imbiss, zum Frühstück oder als ganze Mahlzeit gegessen werden. Die Zutaten dieser Suppen werden oft erst kurz vor dem Verzehr mit dem wässrigen Sud versetzt, weshalb die servierte Suppe abwechslungsreich, bissfest und vielseitig auf den Tisch kommt. Diese gehaltvollen aromatischen Suppen werden den ganzen Tag über, auch bereits zum Frühstück serviert. Eine typische Morgenspezialität Vietnams ist die Phở, eine sprudelnd heiße Nudelsuppe, die gerne als deftige Tagesbasis genommen wird, z.B. mit dünnen Rindfleischscheiben als Phở Bò oder mit Hühnerfleisch als Phở Gà. Es ist wichtig, die reichhaltige Suppe aus der Schale völlig aufzunehmen, um zu zeigen, dass es besonders gut geschmeckt hat.
Mit der Zusammenstellung unserer Speisekarte versuchen wir die authentische vietnamesische Kochkunst darzustellen. Die Gerichte werden von uns nach eigenen sowie traditionellen Rezepturen raffiniert gewürzt und verfeinert. Durch wöchentlich wechselnden Mittagstisch können unsere Gäste Stück für Stück der Vielfältigkeit der vietnamesischen Küche kennen lernen.
Wir möchten Sie speziell auf unsere Tee- und Shakekreationen, die wir aus traditionellen Zutaten neu für Sie geschaffen haben, aufmerksam machen
Wir heißen Sie herzlich willkommen in unserem Restaurant in der schönen Stadt Bonn. Überzeugen Sie sich selbst von unserem Leitbild. Entdecken und genießen Sie mit uns die köstliche vietnamesische Küche von der feinsten Qualität und erleben Sie das vietnamesische Lebensgefühl.
Ihr Bonjour Vietnam Team
Für die 16 & 17 KW (15.04.2024– 27.04.2024)
(Inklusiv Mini Frühlingsrollen als Vorspeise; alle Gerichte sind auch vegetarisch möglich)
Cremige Kokossuppe mit Champignons, Koriander, Okra, Cherrytomaten und sahniger Kokosmilch, wahlweise mit
Kräftiger Fischfond, Okra, Cherrytomaten, Dill, Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit einem Schuss Limettensaft, wahlweise mit
Asiatische Teigtaschen gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Garnelen, Pilzen, Karotten, dazu Lauchzwiebeln, Koriander, in einer kräftigen Hühnerbrühe
Glasnudeln und zarte Hühnchenstreifen, dazu Lauchzwiebeln, Koriander, in einer kräftigen Hühnerbrühe
Cremige Kokossuppe mit Champignons, Koriander, Okra, Cherrytomaten und sahniger Kokosmilch, wahlweise mit
Kräftiger Fischfond, Okra, Cherrytomaten, Dill, Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit einem Schuss Limettensaft, wahlweise mit
Asiatische Teigtaschen gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Garnelen, Pilzen, Karotten, dazu Lauchzwiebeln, Koriander, in einer kräftigen Hühnerbrühe
Glasnudeln und zarte Hühnchenstreifen, dazu Lauchzwiebeln, Koriander, in einer kräftigen Hühnerbrühe
Zwei Frühlingsrollen nach Hanoi-Art mit hausgemachten frittierten Reispapierrollen. Gefüllt mit Schweinehack, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing und Kohlsalat
Zwei Frühlingsrollen nach Hanoi-Art mit hausgemachten frittierten Reispapierrollen. Gefüllt mit Sojabohnen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing und Kohlsalat
Zwei frische Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Salat, Basilikum, Koriander, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnuss und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei frische Sommerrollen gefüllt mit Bio-Seidentofu, Bio-Eiern, Salat, Basilikum, Koriander, Minze, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnuss und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei frische Glücksrollen gefüllt mit Rindfleisch, Rucola, Eisbergsalat, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnüssen und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei Hühnerfleischspieße mit hausgemachtem Kohlsalat, in cremiger Erdnusssauce
Fünf gebackene Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen, Pilzen und Karotten, dazu frischer Salat und Süß-Sauer-Soße
Verschiedene kleine, warme und kalte Vorspeisen (Frühlingsrolle, Sommerrolle usw.), dazu Salat und zwei hausgemachte Saucen
Grüne Papayastreifen, Karotten, gedämpfte Garnelen, Sojakeime, zartes Hühnchen, geröstete Erdnüsse, Sesam und frische vietnamesische Kräuter, abgeschmeckt mit Chili-Limetten Dressing
Frische Mangostreifen mit zartem Hühnerfleisch, Lotusstengel, gerösteten Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgeschmeckt mit hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing (leicht scharf)
Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, gedämpften Garnelen, Gurken, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Sesam und gerösteten Erdnüssen
Zwei Frühlingsrollen nach Hanoi-Art mit hausgemachten frittierten Reispapierrollen. Gefüllt mit Schweinehack, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing und Kohlsalat
Zwei Frühlingsrollen nach Hanoi-Art mit hausgemachten frittierten Reispapierrollen. Gefüllt mit Sojabohnen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing und Kohlsalat
Zwei frische Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Salat, Basilikum, Koriander, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnuss und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei frische Sommerrollen gefüllt mit Bio-Seidentofu, Bio-Eiern, Salat, Basilikum, Koriander, Minze, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnuss und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei frische Glücksrollen gefüllt mit Rindfleisch, Rucola, Eisbergsalat, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnüssen und dazu eine hausgemachte Sauce
Zwei Hühnerfleischspieße mit hausgemachtem Kohlsalat, in cremiger Erdnusssauce
Fünf gebackene Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen, Pilzen und Karotten, dazu frischer Salat und Süß-Sauer-Soße
Verschiedene kleine, warme und kalte Vorspeisen (Frühlingsrolle, Sommerrolle usw.), dazu Salat und zwei hausgemachte Saucen
Grüne Papayastreifen, Karotten, gedämpfte Garnelen, Sojakeime, zartes Hühnchen, geröstete Erdnüsse, Sesam und frische vietnamesische Kräuter, abgeschmeckt mit Chili-Limetten Dressing
Frische Mangostreifen mit zartem Hühnerfleisch, Lotusstengel, gerösteten Erdnüssen und frischen vietnamesischen Kräutern, abgeschmeckt mit hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing (leicht scharf)
Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, gedämpften Garnelen, Gurken, Eisbergsalat, Cherrytomaten, Sesam und gerösteten Erdnüssen
Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse und Sesam. Olivenöl und Shiso Purple, verfeinert mit hausgemachtem Chili-Limetten Dressing, wahlweise mit
Ob Schüler, Angestellte oder Marktfrauen, alle essen Pho, meistens außer Haus in den Garküchen auf den Straßen. In Vietnam und besonders in Hanoi isst man Pho zu jeder Tageszeit. Dampfende Suppenschalen, aus denen man schlürft, gehören somit zu den Ritualen des Hanoier Alltagslebens.
Die Zubereitung einer guten Pho verlangt viel Zeit und viele Zutaten. Die frisch gekochten Reisbandnudeln und dünnen Fleischscheiben werden mit einer heißen Fleischbrühe übergossen, die mit Sternanis, Zimt, Zwiebeln, frischem Ingwer und schwarzem Kardamom gewürzt ist, dazu kommen Lauchzwiebeln, frische Kräuter, Sojasprossen, frische Chili und Limetten.
Reisbandnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Reisbandnudelsuppe mit Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Basilikum und Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Vegetarische Reisbandnudelsuppe mit Bio-Seidentofu, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und vietnamesischen Kräutern, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Wantan-Nudelsuppe mit gedämpften Teigtaschen, Garnelen, Hühnerfleisch, Bio-Eiern, Lauchzwiebeln, gerösteten Zwiebeln, frischem Gemüse, vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Bio-Seidentofu, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit knusprig gegrillter Ente, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit gegrilltem Biolachs, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Cremige Kokos-Curry-Sauce auf Reisbandnudeln, Wildkräutersalat, Koriander, Sesam und geröstete Erdnüsse, wahlweise mit
Glasnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Lauwarme Reisfadennudeln, Sprossen-Wildkräutersalat, Koriander, Shiso-Rot und Chili-Ingwer-Limetten-Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam, wahlweise mit
Cremige hausgemachte Curry-Kokosmilch-Sauce auf verschiedenem marktfrischem Gemüse (Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, Paprika, Grünbohnen), mit Basilikum und wahlweise mit
Gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Koriander, Zitronengras und Zitronenblättern in Austernsauce (leicht scharf)
Gebratenes Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Sellerie, Ingwer, Koriander, Zitronengras in Auster-Knoblauchsauce (leicht scharf)
Knusprig gebackene Entenbrust mit verschiedenem Gemüse, Bambussprossen, Basilikum, frischen Ingwerstreifen in würziger Austernsauce (leicht scharf)
Gebratene Garnelen mit verschiedenem, frischem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Bambussprossen und frischem Ingwer in Austernsauce (leicht scharf)
Gebratenes Bio- Tofu mit verschiedenem Gemüse, frischem Ingwer, Chilischoten, Zitronengras und Zitronenblättern in hausgemachter Austernsauce, dazu Duftreis und Koriander(leicht scharf)
Knusprig gebackene Entenbrust mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in fruchtiger, hausgemachter Mango-Sauce
Knusprig gebackene Entenbrust mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in cremiger, hausgemachter Erdnusssauce
Zwei Hühnerspieße mit hausgemachter Erdnusssauce, dazu Pommes
Vier gebackene Teigtaschen mit Süß-Sauer-Sauce, dazu Pommes
Knackiger Salarico, Radicchio, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, geröstete Erdnüsse und Sesam. Olivenöl und Shiso Purple, verfeinert mit hausgemachtem Chili-Limetten Dressing, wahlweise mit
Ob Schüler, Angestellte oder Marktfrauen, alle essen Pho, meistens außer Haus in den Garküchen auf den Straßen. In Vietnam und besonders in Hanoi isst man Pho zu jeder Tageszeit. Dampfende Suppenschalen, aus denen man schlürft, gehören somit zu den Ritualen des Hanoier Alltagslebens.
Die Zubereitung einer guten Pho verlangt viel Zeit und viele Zutaten. Die frisch gekochten Reisbandnudeln und dünnen Fleischscheiben werden mit einer heißen Fleischbrühe übergossen, die mit Sternanis, Zimt, Zwiebeln, frischem Ingwer und schwarzem Kardamom gewürzt ist, dazu kommen Lauchzwiebeln, frische Kräuter, Sojasprossen, frische Chili und Limetten.
Reisbandnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Reisbandnudelsuppe mit Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Basilikum und Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Vegetarische Reisbandnudelsuppe mit Bio-Seidentofu, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und vietnamesischen Kräutern, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Wantan-Nudelsuppe mit gedämpften Teigtaschen, Garnelen, Hühnerfleisch, Bio-Eiern, Lauchzwiebeln, gerösteten Zwiebeln, frischem Gemüse, vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Bio-Seidentofu, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit knusprig gegrillter Ente, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Gebratene Reisbandnudeln mit gegrilltem Biolachs, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen
Cremige Kokos-Curry-Sauce auf Reisbandnudeln, Wildkräutersalat, Koriander, Sesam und geröstete Erdnüsse, wahlweise mit
Glasnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone
Lauwarme Reisfadennudeln, Sprossen-Wildkräutersalat, Koriander, Shiso-Rot und Chili-Ingwer-Limetten-Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam, wahlweise mit
Cremige hausgemachte Curry-Kokosmilch-Sauce auf verschiedenem marktfrischem Gemüse (Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, Paprika, Grünbohnen), mit Basilikum und wahlweise mit
Gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Koriander, Zitronengras und Zitronenblättern in Austernsauce (leicht scharf)
Gebratenes Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Sellerie, Ingwer, Koriander, Zitronengras in Auster-Knoblauchsauce (leicht scharf)
Knusprig gebackene Entenbrust mit verschiedenem Gemüse, Bambussprossen, Basilikum, frischen Ingwerstreifen in würziger Austernsauce (leicht scharf)
Gebratene Garnelen mit verschiedenem, frischem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Bambussprossen und frischem Ingwer in Austernsauce (leicht scharf)
Gebratenes Bio-Tofu mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Koriander, Zitronengras und Zitronenblättern in Austernsauce (leicht scharf)
Knusprig gebackene Entenbrust mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in fruchtiger, hausgemachter Mango-Sauce
Zarte Hühnerbrust mit verschiedenem frischen Gemüse, serviert in hausgemachter cremigen Erdnuß-Soße, dazu Duftreis und Koriander
Knusprig gebackene Entenbrust mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in cremiger, hausgemachter Erdnusssauce
Zwei Hühnerspieße mit hausgemachter Erdnusssauce, dazu Pommes
Vier gebackene Teigtaschen mit Süß-Sauer-Sauce, dazu Pommes
Eine besondere Spezialität des Hauses, die vietnamesische Panna Cotta, verfeinert mit Kokosmilch, Mangopulp und frischen Mangoscheiben
Gedämpfter, hausgemachter Klebreis mit gelben Mungobohnen, dazu süße, cremige Kokosmilch-Sauce, bestreut mit Sesam und Erdnüssen, serviert mit frischen Mangoscheiben
Gekochter roter Klebreis in Bio-Jogurt, Splitteis, gesüßt mit gezuckerter Kondensmilch
Drei Kugeln Grüntee-Eis mit verschiedenem Obstarten
Klebreis is eine besondere Reisart. Er ist sehr stärkehaltig und wird gedämpft statt gekocht. In der vietnamesischen Küche wird Klebreis meist für Süßspeisen verwendet oder zwischendurch gegessen. Klebreis ist im Gegensatz zu normalem Reis runder und durchsichtig. Er verklebt bei der Zubereitung.
Meistens werden dem Klebreis noch weitere Zutaten beigemischt, der dadurch die verschiedensten Geschmacksrichtungen bekommt, wie zum Beispiel mit gelben Mungobohnen, schwarzen Bohnen, Erdnüssen, Maniok, Balsamäpfeln, jungem Kokosfleisch oder mit Pandanblättern.
Eine besondere Spezialität des Hauses, die vietnamesische Panna Cotta, verfeinert mit Kokosmilch, Mangopulp und frischen Mangoscheiben
Gedämpfter, hausgemachter Klebreis mit gelben Mungobohnen, dazu süße, cremige Kokosmilch-Sauce, bestreut mit Sesam und Erdnüssen, serviert mit frischen Mangoscheiben
Gekochter roter Klebreis in Bio-Jogurt, Splitteis, gesüßt mit gezuckerter Kondensmilch
Drei Kugeln Grüntee-Eis mit verschiedenem Obstarten
Klebreis is eine besondere Reisart. Er ist sehr stärkehaltig und wird gedämpft statt gekocht. In der vietnamesischen Küche wird Klebreis meist für Süßspeisen verwendet oder zwischendurch gegessen. Klebreis ist im Gegensatz zu normalem Reis runder und durchsichtig. Er verklebt bei der Zubereitung.
Meistens werden dem Klebreis noch weitere Zutaten beigemischt, der dadurch die verschiedensten Geschmacksrichtungen bekommt, wie zum Beispiel mit gelben Mungobohnen, schwarzen Bohnen, Erdnüssen, Maniok, Balsamäpfeln, jungem Kokosfleisch oder mit Pandanblättern.
Kaffee ist eine eindeutige Hinterlassenschaft der Franzosen. Er wird direkt am Tisch aufgebrührt. Das Kaffeepulver wird in einen Blechfilter eingefüllt, darüber kommt heißes Wasser, das langsam in die Tasse tropft. Meistens kommt eine Schicht gesüßter Kondensmilch dazu. Im Sommer serviert man mit Eiswürfeln gekühlten Kaffee.
Coffee Trung Nguyen stammt aus der Bergregion von Tay Nguyen Buon Me Thuot in der Provinz Dak Lak, dem größten Kaffeanbaugebiet in Vietnam (südlich von Mittelvietnam). Gegründet wurde die Marke im Jahr 1996 durch 4 Studenten. Mittlerweile ist Coffee Trung Nguyen der berühmteste Kaffee aus Vietnam. Es gibt ihn in 9 Sorten sowie Hausmischungen.
Wir verwenden die Sorte Creative Coffee 8: Legende (Wiesel). Eine Legende besagt, dass das männliche Mija Wiesel die besten Kaffeefrüchte verzehrt, die durch seine Darmenzyme fermentieren. Ausgeschiedene Kaffeebohnen gelten nach der Reinigung und Verarbeitung als eine sehr seltene und exquisite Kaffeesorte.
Heute versucht man aufgrund der großen Nachfrage durch Herstellungstechniken diesen Geschmack des legendären Wieselkaffees zu erzeugen. Trung Nguyen Creative Coffee 8 besteht aus erlesenen Arabica-, Robusta- und Chari-Kaffeebohnen und einem geheimen Gewürzkonzept.
Tee – das Nationalgetränk Vietnams. Teetrinken ist in Vietnam ein Ritual, für das man Zeit braucht. Dem Gast in jedem vietnamesischen Heim wird grüner Tee serviert, zum Abschluss jeder Mahlzeit wird er gereicht, zum Eisbecher, sogar zum Kaffee. In jedem Hotelzimmer findet man eine Thermoskanne mit heißem Wasser zum Trinken von Tee.
Grünen Tee trinkt man grundsätzlich ungezuckert. Es gibt ihn in Form von frischen und trockenen Blättern oder mit Blüten aromatisiert. Im Winter wird Tee zum Aufwärmen heiß getrunken und im Sommer zum Abkühlen mit Eis. Grüner Tee hat eine Blutdruck-, cholesterinspiegelsenkende sowie krebsvorbeugende Wirkung. Er beruhigt außerdem den Darm und Magen und stärkt das Immunsystem. Regelmäßiges Trinken von grünem Tee wirkt der Hautalterung entgegen, schützt vor Karies und Zahnfleischentzündung.
Chrysanthemenblüten (aus kontrollierter Wildpflückung), grüner Bio-Sencha-Tee, Bio-Honig, verfeinert mit Süßholz, ein traditioneller Tee aus Asien mit angenehm lieblichem Aroma, wird vielseitig in der chinesischen Medizin verwendet u. a. gegen Kopfschmerzen und Fieber
Duftender Tee, grüner Bio-Sencha-Tee, Rosenblüten, junge Rosenknospe, Süßholz und Bio-Honig, einer der ältesten Aromatees, fördert den Blutkreislauf
Frisches Zitronengras, Minze, Bio-Limette (oder Kumquat) und Bio-Honig
Frische Pfefferminze, Ingwerstreifen, Bio-Limetten (oder Kumquat), Süßholz und Bio-Honig
Frische Ingwerstreifen, Minze, Süßholz, Bio-Limetten (oder Kumquat) und Bio-Honig. Traditionell angewendet bei Verdauungsbeschwerden und Erkältung.
Mit Salz und Rohrzucker eingelegte Limetten und frischer Ingwer. Beliebtester Tee von Vietnamesen in kalten Tage, angewendet bei Halsschmerzen und Erkältung.
Bio-Hibiskusblüten, Zimt, frische Minze, Bio-Honig, schmeckt fruchtig und leicht säuerlich, roter Aufguss, ein gesunder, durstlöschender Tee mit viel Vitamin C.
Frische Orangenscheibe, frischer Ingwer, Zimt, Süßholz und Bio-Honig.
Grüner Bio-Sencha-Tee mit frischen Bio-Limetten, verfeinert mit Rohrzucker und Eiswürfeln.
Mit in Salz und Rohrzucker eingelegten Limetten, frischem Ingwer und Eiswürfeln.
Cremig süßes Mixgetränk aus Mangosaft und Mangopulp mit Bio-Joghurt und Bio-Milch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Erdbeeren mit Bio-Joghurt und Bio-Milch
Cremig süßes Mixgetränk aus Maracujasaft mit Bio-Joghurt und Kokosmilch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Bio-Avocados mit Bio-Joghurt und Bio-Milch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Bio-Bananen mit Bio-Milch und Kokosmilch.
aromatischer Bio-Ananassaft, Bio-Orangensaft, Kokoscreme und frische Minze.
Erfrischungsgetränk, frisch gepresste Bio-Limetten, Rohrzucker, frische Minze.
Vietnamesischer Eistee, grüner Bio-Sencha-Tee, verfeinert mit frischem Ingwer, Rohrzucker und Bio-Apfelsaft (nach Art des Hauses).
(Weißwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Intensiv, Zitrusfruchtig
(Weißwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Intensiv, Zitrusfruchtig
Ihinger Fohrenberg
Aromen von Birne, Apfel und Honig.
Kraftvoll und lang
Ihinger Fohrenberg
Aromen von Birne, Apfel und Honig.
Kraftvoll und lang
Frisch, elegant, süffig, halbtrocken
Frisch, elegant, süffig, halbtrocken
Bio-Weißwein aus Italien (trocken)
Wein aus ökologischem Anbau, Duft nach Stachelbeeren, Apfel, passt zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchtegerichten
Bio-Weißwein aus Italien (trocken)
Wein aus ökologischem Anbau, Duft nach Stachelbeeren, Apfel, passt zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchtegerichten
(Roséwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Ein perfekter Sommer-Rosé. Himbeerfruchtig, saftig und erfrischend.
(Roséwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Ein perfekter Sommer-Rosé. Himbeerfruchtig, saftig und erfrischend.
Bio-Roséwein aus Spanien (trocken)
Fruchtige Aromen von Erdbeeren und Johannisbeeren, kühle mineralische Frische und was für ein Bouquet! Hier zeigt sich der feine Garnacha, der die Tempranillo-Trauben perfekt unterstützt
Bio-Roséwein aus Spanien (trocken)
Fruchtige Aromen von Erdbeeren und Johannisbeeren, kühle mineralische Frische und was für ein Bouquet! Hier zeigt sich der feine Garnacha, der die Tempranillo-Trauben perfekt unterstützt
(Rotwein aus Südfrankreich, trocken)
tiefrote Farbe, intensive Nase von schwarzen Beeren, gute Struktur, gehaltvoll und edel im Mund.
Ein sehr konzentrierter Wein mit einem Aroma von überreifen Früchten.
(Rotwein aus Südfrankreich, trocken)
tiefrote Farbe, intensive Nase von schwarzen Beeren, gute Struktur, gehaltvoll und edel im Mund.
Ein sehr konzentrierter Wein mit einem Aroma von überreifen Früchten.
dunkelrot, kraftvoll, ausgewogen, langer Abgang
dunkelrot, kraftvoll, ausgewogen, langer Abgang
kräftiges Dunkelrot, mit betonter Beerenfrucht, dicht und vollmundig
kräftiges Dunkelrot, mit betonter Beerenfrucht, dicht und vollmundig
Bio-Rotwein aus Frankreich (trocken)
Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau, Aroma von Schwarzen Johannisbeeren, würzig und kräuterduftig, passt zu gegrilltem Fleisch
Bio-Rotwein aus Frankreich (trocken)
Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau, Aroma von Schwarzen Johannisbeeren, würzig und kräuterduftig, passt zu gegrilltem Fleisch
Weitere Flaschenweine erfragen Sie bitte beim Personal.
Nep moi, Kokoscreme, Mangosaft, Maracujasirup, Sahne
Lycheewein, Lycheesaft, Campari, Sahne
Lycheewein, Lycheesaft, Campari, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Nep moi, Kokoscreme, Mangosaft, Maracujasirup, Sahne
Weißer Rum, Mangosaft, Mangosirup, Sahne
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Wodka, Melon Liqueur, Ananassaft, Cranberrysaft, Lime Juice
Wodka, Melon Liquer, Wassermelonensirup, Lime Juice
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Kokossirup, Sahne, Ananassaft
Wodka, Melon Liquer, Wassermelonensirup, Lime Juice
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Limette, Zucker, Minze, Ginger Ale
Maracujasaft, Orangensaft, Kirschsaft, Tonic
Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft, Maracujasirup, Grenadine
Kaffee ist eine eindeutige Hinterlassenschaft der Franzosen. Er wird direkt am Tisch aufgebrührt. Das Kaffeepulver wird in einen Blechfilter eingefüllt, darüber kommt heißes Wasser, das langsam in die Tasse tropft. Meistens kommt eine Schicht gesüßter Kondensmilch dazu. Im Sommer serviert man mit Eiswürfeln gekühlten Kaffee.
Coffee Trung Nguyen stammt aus der Bergregion von Tay Nguyen Buon Me Thuot in der Provinz Dak Lak, dem größten Kaffeanbaugebiet in Vietnam (südlich von Mittelvietnam). Gegründet wurde die Marke im Jahr 1996 durch 4 Studenten. Mittlerweile ist Coffee Trung Nguyen der berühmteste Kaffee aus Vietnam. Es gibt ihn in 9 Sorten sowie Hausmischungen.
Wir verwenden die Sorte Creative Coffee 8: Legende (Wiesel). Eine Legende besagt, dass das männliche Mija Wiesel die besten Kaffeefrüchte verzehrt, die durch seine Darmenzyme fermentieren. Ausgeschiedene Kaffeebohnen gelten nach der Reinigung und Verarbeitung als eine sehr seltene und exquisite Kaffeesorte.
Heute versucht man aufgrund der großen Nachfrage durch Herstellungstechniken diesen Geschmack des legendären Wieselkaffees zu erzeugen. Trung Nguyen Creative Coffee 8 besteht aus erlesenen Arabica-, Robusta- und Chari-Kaffeebohnen und einem geheimen Gewürzkonzept.
Tee – das Nationalgetränk Vietnams. Teetrinken ist in Vietnam ein Ritual, für das man Zeit braucht. Dem Gast in jedem vietnamesischen Heim wird grüner Tee serviert, zum Abschluss jeder Mahlzeit wird er gereicht, zum Eisbecher, sogar zum Kaffee. In jedem Hotelzimmer findet man eine Thermoskanne mit heißem Wasser zum Trinken von Tee.
Grünen Tee trinkt man grundsätzlich ungezuckert. Es gibt ihn in Form von frischen und trockenen Blättern oder mit Blüten aromatisiert. Im Winter wird Tee zum Aufwärmen heiß getrunken und im Sommer zum Abkühlen mit Eis. Grüner Tee hat eine Blutdruck-, cholesterinspiegelsenkende sowie krebsvorbeugende Wirkung. Er beruhigt außerdem den Darm und Magen und stärkt das Immunsystem. Regelmäßiges Trinken von grünem Tee wirkt der Hautalterung entgegen, schützt vor Karies und Zahnfleischentzündung.
Chrysanthemenblüten (aus kontrollierter Wildpflückung), grüner Bio-Sencha-Tee, Bio-Honig, verfeinert mit Süßholz, ein traditioneller Tee aus Asien mit angenehm lieblichem Aroma, wird vielseitig in der chinesischen Medizin verwendet u. a. gegen Kopfschmerzen und Fieber
Duftender Tee, grüner Bio-Sencha-Tee, Rosenblüten, junge Rosenknospe, Süßholz und Bio-Honig, einer der ältesten Aromatees, fördert den Blutkreislauf
Frisches Zitronengras, Minze, Bio-Limette (oder Kumquat) und Bio-Honig
Frische Pfefferminze, Ingwerstreifen, Bio-Limetten (oder Kumquat), Süßholz und Bio-Honig
Frische Ingwerstreifen, Minze, Süßholz, Bio-Limetten (oder Kumquat) und Bio-Honig. Traditionell angewendet bei Verdauungsbeschwerden und Erkältung.
Mit Salz und Rohrzucker eingelegte Limetten und frischer Ingwer. Beliebtester Tee von Vietnamesen in kalten Tage, angewendet bei Halsschmerzen und Erkältung.
Bio-Hibiskusblüten, Zimt, frische Minze, Bio-Honig, schmeckt fruchtig und leicht säuerlich, roter Aufguss, ein gesunder, durstlöschender Tee mit viel Vitamin C.
Frische Orangenscheibe, frischer Ingwer, Zimt, Süßholz und Bio-Honig.
Grüner Bio-Sencha-Tee mit frischen Bio-Limetten, verfeinert mit Rohrzucker und Eiswürfeln.
Mit in Salz und Rohrzucker eingelegten Limetten, frischem Ingwer und Eiswürfeln.
Cremig süßes Mixgetränk aus Mangosaft und Mangopulp mit Bio-Joghurt und Bio-Milch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Erdbeeren mit Bio-Joghurt und Bio-Milch
Cremig süßes Mixgetränk aus Maracujasaft mit Bio-Joghurt und Kokosmilch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Bio-Avocados mit Bio-Joghurt und Bio-Milch.
Cremig süßes Mixgetränk aus frischen Bio-Bananen mit Bio-Milch und Kokosmilch.
Erfrischungsgetränk, frisch gepresste Bio-Limetten, Rohrzucker, frische Minze.
Vietnamesischer Eistee, grüner Bio-Sencha-Tee, verfeinert mit frischem Ingwer, Rohrzucker und Bio-Apfelsaft (nach Art des Hauses).
(Weißwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Intensiv, Zitrusfruchtig
(Weißwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Intensiv, Zitrusfruchtig
Ihinger Fohrenberg
Aromen von Birne, Apfel und Honig.
Kraftvoll und lang
Ihinger Fohrenberg
Aromen von Birne, Apfel und Honig.
Kraftvoll und lang
Frisch, elegant, süffig, halbtrocken
Frisch, elegant, süffig, halbtrocken
Bio-Weißwein aus Italien (trocken)
Wein aus ökologischem Anbau, Duft nach Stachelbeeren, Apfel, passt zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchtegerichten
Bio-Weißwein aus Italien (trocken)
Wein aus ökologischem Anbau, Duft nach Stachelbeeren, Apfel, passt zu Salaten, Fisch und Meeresfrüchtegerichten
(Roséwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Ein perfekter Sommer-Rosé. Himbeerfruchtig, saftig und erfrischend.
(Roséwein aus Südwestfrankreich, trocken)
Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Ein perfekter Sommer-Rosé. Himbeerfruchtig, saftig und erfrischend.
Bio-Roséwein aus Spanien (trocken)
Fruchtige Aromen von Erdbeeren und Johannisbeeren, kühle mineralische Frische und was für ein Bouquet! Hier zeigt sich der feine Garnacha, der die Tempranillo-Trauben perfekt unterstützt
Bio-Roséwein aus Spanien (trocken)
Fruchtige Aromen von Erdbeeren und Johannisbeeren, kühle mineralische Frische und was für ein Bouquet! Hier zeigt sich der feine Garnacha, der die Tempranillo-Trauben perfekt unterstützt
(Rotwein aus Südfrankreich, trocken)
tiefrote Farbe, intensive Nase von schwarzen Beeren, gute Struktur, gehaltvoll und edel im Mund.
Ein sehr konzentrierter Wein mit einem Aroma von überreifen Früchten.
(Rotwein aus Südfrankreich, trocken)
tiefrote Farbe, intensive Nase von schwarzen Beeren, gute Struktur, gehaltvoll und edel im Mund.
Ein sehr konzentrierter Wein mit einem Aroma von überreifen Früchten.
dunkelrot, kraftvoll, ausgewogen, langer Abgang
dunkelrot, kraftvoll, ausgewogen, langer Abgang
kräftiges Dunkelrot, mit betonter Beerenfrucht, dicht und vollmundig
kräftiges Dunkelrot, mit betonter Beerenfrucht, dicht und vollmundig
Bio-Rotwein aus Frankreich (trocken)
Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau, Aroma von Schwarzen Johannisbeeren, würzig und kräuterduftig, passt zu gegrilltem Fleisch
Bio-Rotwein aus Frankreich (trocken)
Wein aus Trauben aus ökologischem Anbau, Aroma von Schwarzen Johannisbeeren, würzig und kräuterduftig, passt zu gegrilltem Fleisch
Weitere Flaschenweine erfragen Sie bitte beim Personal.
Nep moi, Kokoscreme, Mangosaft, Maracujasirup, Sahne
Lycheewein, Lycheesaft, Campari, Sahne
Lycheewein, Lycheesaft, Campari, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Nep moi, Kokoscreme, Mangosaft, Maracujasirup, Sahne
Weißer Rum, Mangosaft, Mangosirup, Sahne
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Wodka, Melon Liqueur, Ananassaft, Cranberrysaft, Lime Juice
Wodka, Melon Liquer, Wassermelonensirup, Lime Juice
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Rum, Dry Orange, Lime Juice, Mandelsirup, Ananassaft
Kokossirup, Sahne, Ananassaft
Wodka, Melon Liquer, Wassermelonensirup, Lime Juice
Weißer Rum, Kalua, Kokossirup, Ananassaft, Sahne
Limette, Zucker, Minze, Ginger Ale
Maracujasaft, Orangensaft, Kirschsaft, Tonic
Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft, Maracujasirup, Grenadine
Alle unsere Bio-Produkte tragen dieses Zeichen:
Wir kochen ohne Geschmacksverstärker.
Alle Preise verstehen sich inklusiv MwSt.
Bonjour Vietnam Restaurant
Rochusstr. 241
53123 Bonn
Tel: 0228.85031739
Handy : 0162.9398686
Email: bonjour-vietnam-bonn@gmx.de
Webseite: www.bonjour-vietnam-bonn.de
Öffnungszeiten: täglich 11.30 – 22.30 Uhr
fantastic restaurant
mike hesseReally lovely food! I had a bowl of pho with beef and was delighted. My family had various dishes - all were making yum yum noises! The portions are huge, but somehow almost everyone managed to squeeze it in. Service was excellent and super friendly.
SabineBest asia restaurant in Bonn
Linda FExcellent Vietnamese food! Very authentic flavours and great portions. Definitely coming back?
Chong Min WuSuper Asian kitchen!
Esther FleerBest Pho ever
Kimmie Ding